Vegetarlasagne ala Trines matblogg

Home / Oppskrift / Vegetarlasagne ala Trines matblogg
Vegetarlasagne ala Trines matblogg

Til grønnsakssausen trenger du:

2 løk
4 fedd hvitløk
1 chili
3 gulrøtter
1 paprika
1,5 squash
1 boks hakkede tomater
1 dl kremfløte
Sukker, Salt og Pepper etter ønske

Litt basilikum og nøytral olje

Du trenger også:
300 g spinat
200g fetaost
Lasagneplater
Reven ost

 

Skjær opp alle grønnsakene og ha det klart til du begynner.

Fres løken i litt olje til den blir blank, deretter tilsetter du hvitløk og chili. Når dette har surret litt i panna, tilsetter du resten av grønnsakene som surrer i panna i et par minutter.

Hell over hakkede tomater og kremfløten, og smak til med sukker, salt og pepper. La det putre i 10-15 minutter.

 

Finn frem en ildfast form. Legg i et lag grønnsakssaus i bunnen av formen, fordel halvparten av spinaten over, og smuldre halvparten av fetaosten over, deretter legger du på lasagneplater. Gjenta prosedyren en gang til, og topp med grønnsakssaus og reven ost.

 

Stekes i 200 grader neders i ovnen i ca 30 minutter, til den er gyllen oppå.

Serveres med en salat og/eller brød.

 

Håper det smaker J